Buffet i januar
Kartoffel–porresuppe med persille og bacon
Tatar af torsk med rødbedesirup
Marinerede kammuslinger på tærte med mango og madagascarpeber
Røget gåsebryst med grov æble–selleri salat
Ryg af frilandsgris på langtidsbraiseret vinterkål
3 slags blåskimmeloste med syltede figner
Kryddersyltet ananas med hvid chokoladeis